Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-win-Situation

Regula Balteschwiler, Beraterin und Geschäftsführerin von Balteschwiler Consultung, setzte den Fokus ihres Referats auf die pflanzliche Ernährung und welchen Gewinn vegane Speisen der Gastronomie bringen. Das komplette Referat gibt's hier.