Forum
Gastia 2025
Entwicklung der Entlöhnungsmodelle
Wie entwickeln sich die Entlöhnungsmodelle in der Branche? Angesichts neuer Herausforderungen und wachsender Konkurrenz stellt sich die Frage, welche Ansätze zukunftsfähig sind und welche Risiken sie mit sich bringen.
Gastia
St.Gallen,
Schweiz
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Symbolbild
Im Fokus des Podiumsgesprächs stehen folgende Fragestellungen:
- Müssen die Löhne wettbewerbsfähig mit nahestehenden Branchen wie dem Detailhandel sein?
- Sind zeitlich unterschiedliche Entlöhnungsansätze ein Weg für die Zukunft?
- Könnte eine Beteiligung der Mitarbeitenden am Betriebsergebnis ein zukunftsweisendes Modell sein?
- Welche Risiken bestehen bei einer reinen Umsatz-Entlöhnung?
Moderation:
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Roland Berger, Inhaber Tune Management Training AG
Referent*innen (4)
Michel Péclard
Zürcher Gastronom und Inhaber Pumpstation Gastro GmbH
Florian Weber
Mitinhaber, Pumpstation Gastro GmbH
Esther Friedli
Geschäftsführerin, Landgasthaus Sonne Wintersberg GmbH
Samuel Vörös
Verwaltungsratspräsident und Inhaber Schatz AG
